Ingredientes:
- 800.Grs.de mejillones
- 1. Pimiento verde grande o dos pequeños
- 1.Tomate grande que esté maduro
- 4.Dientes de ajos
- 2.Huevos
- 1.Cebolla ó cebolleta grande
- 1.1/2 Vaso (de los de vino) de arroz
- 2.Litros de agua
- 2.Cucharitas(de las de café con leche) de perejil picado
- 2.Cucharitas(de las de café con leche)de pimentón dulce
- He utilizado dos cabezas y dos espinas de merluza,que tenía
- guardadas de cuando compro la merluza entera,para que me hagan filetes.
- Por eso digo que es en plán económica y queda muy rica,si alguién quiere hacerlo con pescado entonces tiene que complar.
- 700.Grs de merluza ó de otro pescado que os guste.
Elaboración:
1.Con los ingredientes que os he puesto,hay para 4 ó 5 comensales.
En principio limpíamos los mejillones,y pasamos por agua las cabezas y espinas del pescado,o la merluza si es que la habéis comprado.
2.Ponemos una cazuela con agua,aquí echamos algo más de dos litros,porque tiene que hervir unos 10 minutos con el pescado,cuando yá está cocido,se cuela el caldo a la cazuela que vayamos a hacer la sopa,y se deja enfriando el pescado.
3.Ahora ponemos a hacer los mejillones,echamos un culín de agua y le metemos una hoja de laurel,cuando empieza a hervir el agua se meten los mejillones y cuando están todos abiertos se retiran,colamos el agua que han soltado en el resto del caldo,y les dejamos que se enfríen un poco.
4.Yá,cuando el pescado y los mejillones se han enfriado,con las manos limpías,desmenuzamos con los dedos el pescado para que no quede ninguna espina,y luego quitamos la concha a los mejillones y con una tijera los cortamos en trozos,tal como se vé en la foto y retiramos.
5.Cortamos también las verduras,en trozos normales,porque luego lo vamos a pasar por la batidora,ya tenemos casi todo preparado.
6.Acercamos una sartén al fuego,y le ponemos el culete de aceite de oliva,primero echamos el pimiento y la cebolla y una pizca de sal,dejamos que se haga un poco,cuando está casi echo,le ponemos el ajo y el tomate,poco antes de retirarlo le ponemos el perejil y el pimentón,le damos dos vueltas y lo quitamos para que no se nos queme el pimentón.
7.Colocamos las verduras en el sítio que vayamos a pasarlas por la batidora,y se le echa un poco del caldo,lo pasamos bién,después lo juntamos todo en la misma cazuela y arrimamos al fuego,cuando empiece a hervir echamos el arroz y la sal al gusto,cocemos durante unos 15 minutos,5 minutos antes que termine le volcamos el pescado y los mejillones,hay que comprobar que esté bién echo el arroz.
8.Lo que hacemos a la hora de servir el plato,es ponerle un poco de huevo cocido y un poco de perejil picado,creo que os gustará.
Ingredientes:
- 1,500.Grs.de muslitos de pollo
- 2.Cebollas grandes
- 4.Zanahorias grandes
- 5.Patatas grandes que no sean nuevas
- 4.Ajos
- 2.Hojas de laurel
- 1.Lata de cerveza de 33 cl.
- colorante alimentario
Elaboración:
1.Como veís en la foto no puse las patatas,se me olvidó,por eso lo he puesto en ingredientes.Bueno,con esto tenemos para 4 comensales.
Primero limpiamos los muslos de pollo,quitamos todas las plumas que tengan y lo lavamos y dejamos a escurrir,pelamos las patatas y cortamos en trozos grandes,lo hacemos así porque tiene que cocer con el pollo,y las patatas se hacen antes,también he dicho que sean viejas,porque las nuevas se deshacen antes.
2.Trocemos la zanahorias,las cebollas y los ajos,todo en plan rústico,quiero decir en trozos grandes,que luego se note al comerlo.
3.En una olla a presión ponemos el culete de aceite de oliva,echamos las verduras cortadas y le damos unas vueltas,después ponemos el pollo la cerveza,el laurel,la sal y el colorante y le damos unas vueltas de nuevo,y lo dejamos haciendo unos 3 ó 4 minutos.Luego le echamos las patatas le damos unas vueltas,cerramos la olla y lo tenemos cociendo 12 minutos más.Cuando habramos la olla,como se queda un poco caldoso,lo que hacemos,es,engordar la salsa con un poco de agua y harina,se la hechamos poco a poco,hasta que veamos que la salsa está a nuestro gusto.
4.En la presentación he puesto 3 muslito y unas patatas por comensal,y como véis las zanahorias han quedado bastante enteras,Pienso que os gustará,es un plato muy fácil de hacer y queda el pollo muy jugoso.
Ingredientes:
- 665.Grs.de bacalao congelado más o menos deshalado
- 250.Grs.de harina
- 300.Ml.de agua
- 150.Grs.de mantequilla
- 1. Cebolleta grande
- 3.Dientes de ajos
- 3.Huevos grandes
- 4.Cucharadas a tope (de las de café con leche) de perejil
- 2.Cucharaditas a tope(de las de café) de levadura
- Aceite de oliva
Elaboración:
1.Con estos ingredientes salén 49 buñuelos cómo los que salén en la foto de abajo,se pueden hacer un poco más grandes las bolas,entonces serían menos.
Bueno aquí lo qué he hecho a sido,he picado la cebolleta en trozos muy pequeños,también el ajo,y apartamos.Luego he juntado la harina con la levadura,y se revuelve un poco para qué se mezcle,y apartamos,y por último he desmenuzado el bacalao con las manos en trozos pequeños,así evitamos que lleve espinas,y apartamos.
2.Ponemos una sartén al fuego con el culete de aceite,echamos la cebolleta y los ajos,y dejamos que se dorén sín qué se queme,cuando está la cebolla transparente,echamos el bacalao,y dejamos que se haga un poco,cuando yá está echo,se le pone el perejil y seguidamente retiramos.
3.Ahora acercamos un cazo al fuego que séa un poco grande,porque luego mezclaremos ésto con el bacalao;seguimos,ponemos el agua y la mantequilla,dejamos que se caliente mucho casí que hiérba,para qué se deshaga la mantequilla,y cuando yá está,echamos la harina tamizada con la levadura y removemos todo bién con una cuchara de palo,lo volvemos a acercar al fuego,y le damos unas cuantas vueltas para que se haga la harina,procurando qué no se pegue,aquí le ponemos un poquito de sal.
4.Como yá tenemos echo el bacalao,y la harina con la mantequilla,cojemos y lo revolvemos todo junto,mezclamos bién,y yá tenemos la masa de los buñuelos terminada.
5.Acercamos una sartén al fuego con bastante aceite y cuando está caliente,agarramos dos cucharas grandes,cojemos una porción de masa, y vamos pasando de una cuchara a otra dandole forma redonda más o menos,dejamos que se dorén muy bién para qué se hagan por dentro,recién hechos están muy ricos.
6.Yo puse 6 buñuelos por comensal,pero como salén tantos se pueden poner más,según el apetito de cada uno,y los acompañé con un poco de ensalada.
